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AQUILA VOLANS
最終更新日 2021年1月28日
AQUILA VOLANS（アクイラ ウォランス）｜西洋料理（横浜市中区）
| 店舗名 | AQUILA VOLANS（アクイラ ウォランス） |
|---|---|
| 代表者 | 上田 正三郎 |
| 住所 | 横浜市中区山下町204-1 ダイワロイネットホテル2F |
| 電話番号 | 電話：045-264-4215 ファクス:045-264-4215 |
| URL | https://www.al-tair.co.jp/（外部サイト） |
| 営業時間 | 【平日】朝食 午前7時から午前10時 ランチ 午前11時半から午後3時 ディナー 午後6時から午後11時 【休日】朝食 午前7時から午前10時45分 ランチ・ブランチ・ディナー 正午から午後11時 |
| 定休日 | 日曜日（連休の時は最終日） |
| 地産地消 に対する 取り組み | 朝食のビュッフェにて、「横浜煮」と名付けた煮物を毎日旬の物を取り入れながら手作りしています。読んで字のごとく横浜地野菜をふんだんに使用した煮物です。 ランチは１か月ごとにメニューを入替しますが、季節によって地野菜を作ったスープやパスタを出しています。サラダビュッフェにも出しています。 ディナーでは、地野菜の素材をそのまま味わえるようにバーニャカウダ（生野菜のディップ）にして出しています。 |
| 推薦者 | 濱の八百屋（仲卸業者/神奈川区神奈川） |
| 推薦理由 | 契約農家より仕入れた野菜をAQUILA VOLANS様に納品しています。季節毎の旬の野菜をメニューに取り入れていただいています。朝食のビュッフェでは、毎日横浜地野菜を多く使用していただいています。 |
