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レストラン ペタル ドゥ サクラ

最終更新日 2019年2月21日

レストラン ペタル ドゥ サクラ|フランス料理(横浜市泉区)

よこはま地産地消サポート店(敬称略)
店舗名レストラン ペタル ドゥ サクラ
代表者難波 秀行
住所横浜市泉区弥生台5-2
電話番号電話:045-443-5876
ファクス:045-443-5874
URL

http://petaledesakura.com/(外部サイト)

営業時間午前11時半から午後3時 午後5時半から午後10時
定休日月曜日(要確認)
地産地消
に対する
取り組み
泉区弥生台という、農家さんのもとを訪れ自ら収穫することを日課にできる場所で、横浜の生産者(野菜・果物・畜産物・水産物・調味料・食器)との会話や豊かな自然がインスピレーションを与えてくれます。いろんな意味でこだわりを込めた「弥生台フレンチ」”今、畑にある野菜・旬の食材を料理に”が当店のスタイルです。
横浜生まれ、横浜育ちの自然の財産のおいしさや新たな一面を料理を通して知って感じていただける憩いの場になっていければと願っています。
推薦者横山 宜美(生産者/泉区和泉町)
推薦理由その時採れる旬の野菜をシェフ自ら畑に出向き、直接自分の目で見て、触って、収穫しに来てくれます。また、お店から畑までは車で5分程度ですので、鮮度を保ったまま調理をすることができ、野菜の本来の味を最大限に引き出してくれています。これは農家にとってもとても嬉しいことで、作り甲斐があります。
さらに、本場フランスでの経験を生かした料理は、どれも美術品のように美しく、目でも愉しませてくれます。生産者を大事にし、地元を大事にし、野菜を大事にしてくれるペタルドゥサクラさんをこれからも応援し続けたいと思い、推薦いたします。

このページへのお問合せ

環境創造局みどりアップ推進部農業振興課

電話:045-671-2637

電話:045-671-2637

ファクス:045-664-4425

メールアドレス:ks-nogyoshinko@city.yokohama.jp

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ページID:954-044-013

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