海んちょ

午後4時半から午後10時半

1993年開業、横浜日吉の住宅街で創作料理を提供しています。あぐー豚と横浜野菜が自慢のお店で、地元の方に愛されてコロナ過を乗り越えられました。肉料理や魚料理に横浜野菜を加えたり、デザートにも使用して提供しています。お通しは、血糖値の急激な上昇を抑えるため、サラダを提供していますが、こちらもできるだけ横浜野菜を使っています。お客様には横浜野菜の説明をしてお料理を提供していますのでお客様には地元の農作物を食する喜びを感じていただいております。
朝ごはんや軽食などにおすすめの当店オリジナル「おかずパウンド」にも積極的に横浜野菜を使っていこうと思います。

月に2回、農園で収穫する旬の野菜８～10種類を宅配便でお届けしています。
野菜の種類は海んちょさんの指定ではなく、その時に収穫できる野菜。
毎回どんな野菜でも、海んちょさんならではの工夫でおいしいお料理にしていただき、お客様に提供いただけるのは大変うれしいです。
コロナ禍でもいろいろなことに前向きにチャレンジされている海んちょさんにこちらも元気をいただいています。（藤田起身夫）
農園で収穫する旬の季節野菜を６～８種類を直接配送でお届けしています。
海んちょさんの希望を伺いながら、その時に収穫できる野菜や果物をお届けしていますが、いつも新しいレシピでお客様に提供していただきとても勉強になります。
少々癖のある野菜も適切な下処理で、お客様に喜ばれる一品にしていただいていています。生産者にこんな一品にしたなどのフィードバックもありとてもありがたいです。
生産者として、手に入りにくい変わった野菜や特徴のある果物でお店と連携していければ思っております。（長谷川由加里）