白井 秀幸 （保土ケ谷区西谷町）

時間をかけて熟成させて作る自家製の完熟堆肥にこだわってます。野菜は量を多く作るのではなく、少ない量で色々な種類を作るようにしています。

キャベツ、ダイコン、ブロッコリー、長ネギ、トマト、ミニトマト、エダマメ、サツマイモ、サトイモ、落花生、シソ、ナガイモ、ショウガ、ナス等、年間約40品目

シソ
【品種】赤シソ
【収穫時期】6月初旬～8月末
【料理ジャンル】オールジャンル
【味の特徴】特有の香りと苦みがある
【調理法】煮てこしてシロップにする他にも、塩漬けや、ごはんにかけるゆかり®風のふりかけにしても良い

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