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農家紹介vol31 白井 秀幸 (保土ケ谷区西谷町)

こだわりの完熟堆肥でつくる少量多品目の野菜は絶品!!

最終更新日 2022年3月16日

こだわりの完熟堆肥でつくる少量多品目の野菜は絶品!!

白井 秀幸さん

想い

時間をかけて熟成させて作る自家製の完熟堆肥にこだわってます。野菜は量を多く作るのではなく、少ない量で色々な種類を作るようにしています。

品目

キャベツ、ダイコン、ブロッコリー、長ネギ、トマト、ミニトマト、エダマメ、サツマイモ、サトイモ、落花生、シソ、ナガイモ、ショウガ、ナス等、年間約40品目

おススメ野菜

シソ
【品種】赤シソ
【収穫時期】6月初旬~8月末
【料理ジャンル】オールジャンル
【味の特徴】特有の香りと苦みがある
【調理法】煮てこしてシロップにする他にも、塩漬けや、ごはんにかけるゆかり®風のふりかけにしても良い

その他、販売店

●JA横浜「ハマッ子」直売所メルカート かながわ店
●わくわく広場 ららぽーと横浜店

シソ

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環境創造局農政部農業振興課

電話:045-671-2637

電話:045-671-2637

ファクス:045-664-4425

メールアドレス:ks-nogyoshinko@city.yokohama.jp

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