未利用魚を活用した独自給食を今年も実施！

水産物の流通過程においては、サイズや漁獲量の関係で、非食用に回されたり、低い価格でしか評価されない、いわゆる「未利用魚」が発生しています。横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会では、その「未利用魚」を活用した独自給食を神奈川区内９校の市立小学校と連携して今年も実施し、限りある水産資源の有効活用や魚食の大切さを、児童の皆さんに学んでいただきます。