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苦情事例集 コーンチップス中の異物
最終更新日 2023年4月1日
1.概要
コーンチップス中に丸い固まりが入っていました。
苦情品
よう素デンプン反応
2.検査結果
- 外観：大きさ20×17mm、厚さ5mm、重さ1.6g、円盤状の黒い固まりが、コーンチップスに付着していました。
- マイクロスコープ：粉末状の物質は微粉末の集まったもので、黒色や褐色の小片が認められました。
- よう素デンプン反応：粉末状の物質は陽性でした。
3.結論
製造ラインにたまった小麦粉、炭化物等と油脂でできた固まりが混入したものと推定されました。
4.参考
製造ラインの清掃やメンテナンス不備による結果と考えられます。
2007年3月8日掲載
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