苦情事例集　米中の異物

米中に淡黄色の異物を認めました。

米中の異物

米のでんぷん粒

• 外観：大きさ13×11×5mm、10×6×6mm、6×4×2mm、重さ各0.48、0.23、0.02g、淡黄色の硬い固まりを認めました。
• 実体顕微鏡：細かな微粉末の固まりでした。
• 光学透過顕微鏡：米のデンプン粒を認めました。
• ヨウ素デンプン反応：陽性

米ぬかの固まりと推定しました。

米を脱穀する時に、脱穀機に付着した米ぬかのかたまりが大きく育ち、ある時点で脱落して白米に混入したものと考えられます。

2007年3月8日掲載