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苦情事例集 米中の異物

最終更新日 2023年4月1日

1.概要

米中に淡黄色の異物を認めました。

米中の異物の写真
米中の異物

米のでんぷん粒の画像
米のでんぷん粒

2.検査結果

  • 外観:大きさ13×11×5mm、10×6×6mm、6×4×2mm、重さ各0.48、0.23、0.02g、淡黄色の硬い固まりを認めました。
  • 実体顕微鏡:細かな微粉末の固まりでした。
  • 光学透過顕微鏡:米のデンプン粒を認めました。
  • ヨウ素デンプン反応:陽性

3.結論

米ぬかの固まりと推定しました。

4.参考

米を脱穀する時に、脱穀機に付着した米ぬかのかたまりが大きく育ち、ある時点で脱落して白米に混入したものと考えられます。

2007年3月8日掲載

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医療局衛生研究所理化学検査研究課

電話:045-370-9451

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ファクス:045-370-8462

メールアドレス:ir-eiken@city.yokohama.jp

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