食中毒川柳

【解説】
鶏はカンピロバクターという食中毒菌の感染率が高い動物です。
生の鶏肉はこの菌の汚染率が高く、また、肉の中まで菌が侵入していることがあるため
中心部まで十分に加熱しないで食べると食中毒を起こす危険性があります。
一般に流通している鶏の生産食品の中で、生で安心して食べられるのは「卵」だけです。