食中毒予防キャンペーン

サバ、イワシ、イカ等の魚介類には、アニサキスが寄生していることがあります。
刺身を食べるときは、冷凍処理されたものを購入すると安心です。また、刺身を調理するときは、明るい場所でよく見て、アニサキスを取り除きましょう。加熱も有効です。

十分に加熱されていない鶏肉料理（鶏刺し、タタキ、生焼けの焼鳥）等にはカンピロバクターが付いていることがあります。
肉類は鮮度に関係なく、中心部までしっかり加熱しましょう。調理器具はそのまま食べる食材用と生肉用で使い分け、焼肉等では肉専用のトングや箸を準備しましょう。また、十分に加熱されていない肉料理を避けることも有効です。

食中毒に関する予防方法や豆知識、ご自身で工夫されていること等を川柳にしてみませんか？詳しくは特設ページをご覧ください。