食肉市場食肉衛生検査について

横浜食肉市場に搬入された食肉はすべて病気にかかっていない健康なものかどうか検査し、安全・安心なものしか市場の外に出しません。
食肉衛生検査所の獣医師が、一頭ごとに検査を行い、合格した安全・安心な食肉のみが販売・流通されます。