食品ロスとは

食品ロスとは、例えば食べ残しや、安売りなどで大量に買ったが食べきれなかった食品（手つかず食品）、野菜の皮を厚くむき過ぎたものなど（過剰除去）といった、本来食べられるのに廃棄される食品のことです。

農林水産省の調査によると、日本ではまだ食べられるのに捨てられた、いわゆる「食品ロス」は年間約612万トン（平成29年度農林水産省推計（外部サイト））。
これは、世界全体の食料援助量約390万トンを大きく上回る量です。

また、食品ロスは地球温暖化の原因になります。
捨てられてしまう食品も、生産・流通・廃棄の際に温室効果ガスを出しています。地球温暖化が進むと、気温の上昇や異常気象により、農作物の生育に影響を及ぼし、食品の値上がりにもつながります。

大切な資源の有効活用や環境負荷への配慮から、食品ロスを減らすことが必要です。

横浜市の家庭から出される燃やすごみの中には、年間約9万4,000トンもの食品ロスが含まれており、これは市民一人当たり年間約25キロになる量です。

例えば、
食品ロス25キロをおにぎりに換算すると...約250個分
さらに、食品ロス25キロをお金に換算してみると...一人当たり年間約1万9,000円分もの食料が捨てられている計算になります。

このように、食品ロスの問題は様々な「もったいない」を含んでいます。

食品ロスは、一般的に「食べ残し」「手つかず食品」「過剰除去」の３つの種類に分けられます。

食品ロスを削減するためには、ひとりひとりの意識と行動が大切です。できることはたくさんあります、自分にあった取組を行いましょう。
ぜひ以下のページをご覧ください！

　↑家庭から出される食品ロス発生量の詳細についてはこちら（調査等担当ページ）