【令和７年度】家庭内での食品ロス削減に向けたモニター調査について

令和７年10月〜11月に、市内在住の75世帯を対象に、食品ロス削減につながる「ツールの活用」による意識や行動の変化について、調査を実施しました。
その結果について掲載します。

１　調査期間など
　(1) モニター調査前アンケート（10月17日）
　(2) ツール使用期間（10月14日〜11月21日）
　(3) 調査後アンケート（11月30日）

２　対象
　　横浜市内のご家庭75世帯

３　方法
　　食品ロス削減ツールを使用し、その前後アンケートに回答

４　使用ツール
　(1) ツール１：冷蔵庫用AIカメラ（協力：パナソニック株式会社）
　(2) ツール２：鮮度保持アイテム・ベジシャキちゃん（協力：株式会社コジット）
　　　　　　　 食品圧縮袋・保存容器用手動ポンプ（協力：株式会社カインズ）

調査実施にあたり、パナソニック(株)、(株)コジット、(株)カインズから
下記３つの食品ロス削減ツールをご提供いただきました。

（１）モニター調査前：８問　
（２）モニター調査後：27問
※以下、一部調査項目を抜粋して記載します。
＜モニター調査前＞
１　食品ロスが発生した際に感じるもの
２　家庭で発生することが多い食品ロス（食材別）
３　家庭で発生することが多い食品ロス（要因別）
４　この２～３か月で食品を捨てる場面として実際にあったこと
５　調査前から実施している食品ロス削減の行動
６　食品ロスの発生頻度（１週間に何日程度）

＜モニター調査後＞
１　食品ロスに対する意識の変化で、食品ロス要因に対して影響あった項目
２　調査前と比較して、食品を捨てる場面として減ったこと
３　この調査をきっかけに新たに始めた食品ロス削減の行動
４　食品ロスの発生頻度（１週間に何日程度）
５　今回のモニター調査に参加して、食品ロス削減に対する意識や行動が変わったか
６　ツール使用で減らすことができた食品ロス
７　食品ロスを減らすためにあると効果的だと思うツールやグッズ
８　食品ロスを減らすためにあると効果的だと思う取組（ツールやグッズ以外）

（概要版）家庭内での食品ロス削減に向けたモニター調査結果に係る分析・報告書（PDF：965KB）
（詳細版）家庭内での食品ロス削減に向けたモニター調査結果に係る分析・報告書（PDF：965KB）

家庭の中での食品ロス削減につながる行動に働きかけるツールを、横浜市が「共創フロント※」で募集しました。
これに対し、パナソニック(株)、(株)コジット、(株)カインズからご提案いただき、令和７年７月に連携協定を締結しました。
※「共創フロント」とは、行政と民間が互いに対話を進め、新たな事業機会の創出と社会的課題の解決に取り組むために、
　横浜市が設置した相談・提案受付窓口です。