チョコレート工場から牧場へ！カカオ豆の外皮「カカオハスク」の資源循環が横浜で始まります

このたび、横浜発のクラフトチョコレートブランド「VANILLABEANS」を運営する「チョコレートデザイン株式会社」と横濱ビーフ生産農家の「栄牧場」が連携し、チョコレート製造時に発生するカカオ豆の外皮「カカオハスク」を牛舎の敷材として活用する取組を開始します。これにより、発生するカカオハスクの約９割が市内で資源循環する見込みです。
本取組は、横浜市資源循環推進プラットフォームで事業者同士がつながり、実現したもので、これまで十分に活用されていなかった資源を市内で循環させる地域内循環の取組です。
横浜市は、今後も連携による資源循環を促進し、循環型都市の実現に向けた取組を進めていきます。