食育情報交換会

【保育施設】
・朝ごはんを食べながら登園する子がいる
・食への興味がない子も多い
・菓子パン、フォローアップミルク、焼き菓子などを朝食代わりにしている

・年齢に応じた方法で、野菜を育てるところから始める
・「においを嗅ぐ」、「食材を洗う・触れてみる」、「準備のお手伝い」などの食育を積み重ねることで、食への興味を養う
・保護者や子どもへ個別に伝える（子どもには年齢に応じて伝え方を変える）

【小・中学校】
・夕食の時間が遅いため、起床時に食欲がない（塾や習い事などの影響）
・就寝時間が遅いため、早い時間に起きられずに朝ごはんが食べられない
・家庭の状況で食べない（朝食を摂る習慣がない、朝食の用意がない）
・体重が増えることに敏感で、SNSに載っている朝食を真似する子がいる（量やバランスが子どもに合っていない状態）
・各々家庭の事情があるため、アンケート等による現状把握が難しい

・朝食を作る時間がない家庭向けに市販品の情報提供、全家庭むけに簡単レシピやバランスアップレシピ等を紹介
・学校保健委員会のテーマとして取り扱い、全校で取り組みを実施する
・他都市では学校で朝食を提供する場合もある。子ども食堂等の活用
・現状把握のためのアンケートを実施（アプリの活用）
・保護者向け・こども向け・親子向けの調理実習、レシピのリーフレット配付など
・スポーツクラブ指導者等に食育教室で講話をしてもらう（試合前日の食事、体づくりと食の大切さなど）

【全体】
・家庭環境による影響（忙しく朝食の準備ができない、保護者が朝食を食べる習慣がない）
・家庭によって生活のリズムが異なるため、朝食摂取の促しが難しい
・朝食欠食から体調不良や怪我につながりやすい
・食べているがパン、コーンフレーク等の主食のみでバランスが悪い

・幼保小中で連続した、切れ目のない学びの機会を提供する（朝おやつが無くなるタイミングや食育の時間、家庭科や成長の授業などで適宜伝えていく）
・ぱくぱくだより（公立保育園、小・中学校）で朝食の指導を行う。民間保育園でも共有できると良い。（就学にあたり、給食のギャップによるつまづきを小さくすることにも役立つ）

【保育施設】
・幼少期に朝ごはんを欠食している児は大人になっても欠食する傾向にある⇒簡単にできるレシピ（冷凍食品を使う等）の配信
・朝に食事を準備する時間がない、料理が苦手などの保護者に対し、包丁を使わない簡単レシピ、冷凍食品や総菜を活用したレシピの紹介
・大人でも空腹だとイライラしてしまう。良好な人間関係を築くためにも、朝ごはんを食べる大切さを伝えていく
・スポーツ科学や脳科学の観点から「朝食の大切さ」を保護者に紹介する。保護者が朝食を欠食していると子どもたちも理解が難しい

【小・中学校】
・「大人が用意しやすいもの」より「子どもが食べやすいもの」を重視する
・朝食を用意しているが、あまり食べない児童に対し、その子が何を食べたいか、何なら食べられそうかを聞く
・睡眠時に失われた水分を朝食で摂る（冬こそ水分補給）ために、スープ・味噌汁の重要性を伝えていく
・食後12時間でエネルギーが切れることを伝えていくとわかりやすい
・レシピを発信する。授業参観時に給食メニューのレシピを設置、自由に取れるようにする
・今の年齢で痩せることが将来の美しさにつながらないこと、思春期の体形変化が自然なことを伝えていく
・小学校では家庭科は高学年なためバランスイーナのワークで朝食に触れ、自分で出来ることを考える。低学年は保護者に働きかける。
・中学校は保健の授業で、「睡眠時の成長ホルモン」について学ぶ⇒早寝・早起き⇒朝ごはんにつなげる
・朝練のある子には主食＋１品を目指すことを伝えていく

【全体】
・パサつきが無いので、子によってはパンよりごはんの方が食べやすい
・冷凍食品の活用やお湯を入れるだけのメニューの紹介
・朝ごはんを「主食」「主菜」「副菜」の３品を用意するのは難しい。今の朝ごはんにプラス１品を目標にする
・朝食を欠食している子には「まずは何か食べる」。食べている子には質を上げていくことを継続して伝えていく。スモールステップを踏んでいく