まるごと旬野菜～使い切りレシピ動画

自宅で過ごす時間が増えているこの機会に、家庭での食品ロス削減の参考としていただくため、『まるごと旬野菜～使い切りレシピ』に掲載されたレシピを基に、レシピ動画を作成しました。

• 野菜を余すことなく使うレシピを動画で紹介するだけではなく、野菜を無駄にしない保存方法や、残ってしまった際のリメイクのアイディアも併せて紹介しています。
• 調理の工程を２分程度の映像で素早くご覧いただけます。

にんじんのバターライス・・・半量（約280g）
たまご・・・１個
長ねぎ・・・中くらいの太さのもの（約５cm）
缶詰のホールコーン・・・大さじ２（冷凍でも可）
食用油（あればごま油）・・・少量
干しエビ（ジャコでも可）・・・大さじ１（あらかじめフライパンで乾煎りしておく）
醤油・・・小さじ１
こしょう（あれば黒の粗挽き）・・・少々
ベビーリーフ・・・ひと握り
ミニトマト・・・２個（半分に切っておく）

1. ボールにたまごを割り入れ、よくかき混ぜる。長ねぎを粗みじん切りにする。
2. にんじんのバターライス、長ねぎ、ホールコーンを溶いたたまごに入れ、さらによく混ぜる。
3. 温めたフライパンに油を軽くひと回し入れ、２をフライパンに入れる。木べらを使い、中火でかき混ぜながらよく炒める。
4. ごはんがほぐれてパラパラになってきたら、乾煎りした干しエビを加えて混ぜ合わせ、こしょうを振り、フライパンを振って空気を入れながらさらに混ぜ合わせる。よく混ざったら、フライパンの縁から醤油を入れる。
5. ベビーリーフとミニトマトを添えて、完成！

カリフラワーのスープ・・・400g
ベーコン・・・50g
にんにく・・・１片
カマンベール・・・１個（90g）
オリーブオイル・・・少々
バター・・・適量
パセリ・・・適量（飾り用）

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、にんにくみじん切りを加えて炒める。ベーコンはブロックか厚めのものがおすすめ。
2. カリフラワーはスープの中で食べやすい大きさに崩しておく。１のフライパンにカリフラワーとスープを混ぜる。
3. バターを塗った耐熱皿にスープを入れて、薄く半分にスライスしたカマンベールチーズを乗せる。
4. あらかじめ予熱してあるトースターに入れ10分から15分焼く。
5. 焦げ目がついたら完成！