市場の歴史

横浜市中央卸売市場本場は、昭和6年2月に全国で3番目、東日本では最初の中央卸売市場として現在の神奈川区山内町に開設されました。大正12年3月の中央卸売市場法(旧法)の制定に伴い、横浜市は、市民の日常生活に欠くことのできない生鮮食料品等の安定供給と公正な取引の推進を目的として、直ちに建設の準備に着手しました。直後の同年9月に発生した関東大震災により一時計画を中止しましたが、本市震災復興事業の一環として再び計画され、昭和2年1月から4年の歳月をかけて建設し、業務を開始しました。
戦後、人口の急激な増加を背景とした取扱量の増加に伴い、施設の拡充整備を順次進めてきましたが、施設の老朽化、狭隘化が進行したため、市場機能の一層の充実を図るために抜本的な再整備を計画し、水産棟・関連棟は昭和61年9月に、また、青果棟は平成4年3月に建替えが完了し、以降、全国でも有数の市場として市民に安全・安心な生鮮食料品を供給する役割を担っています。
その後、「横浜市中央卸売市場の再編・機能強化に関する基本方針」に基づき、平成27年4月に南部市場の青果部・水産物部を本場に統合するとともに、市場機能強化の一環として水産棟を外気遮断・温度管理型施設に改修整備し、平成28年4月に供用を開始しました。

南部市場は、高度経済成長期の横浜市の人口急増に伴う生鮮品需要増加にこたえるため、昭和48年に横浜市金沢区に開設されました。本場と同様に青果部と水産物部を有するほか、全国の中央卸売市場としてはじめて花き部が開設されました。その後、流通形態の変化や品質管理強化の要請にこたえるため、平成18～19年には、これも全国で初めてとなる青果を中心とした共同加工・配送センター「横浜フレッシュセンター」が市場事業者により整備されるなど、先進的な取り組みが進められて来ました。しかし、近年の市場取扱高の減少等を受け、平成22年に策定した「横浜市中央卸売市場の再編・機能強化に関する基本方針」に基づいて、平成27年３月に南部市場を中央卸売市場としては廃止し、青果部・水産物部については本場に統合、花き部については同年４月に民営地方卸売市場に転換しました。

横浜市中央卸売市場食肉市場は昭和34年(1959年)に、東日本において初の食肉中央卸売市場として開設されました。この間には、牛肉の輸入自由化、病原性大腸菌O-157の全国的な広がり、牛海綿状脳症(BSE)発生などがあり影響を受けましたが、特にBSE対策として、牛のせき髄を吸入して抜き取るせき髄吸入除去装置(ヨコハマセイフティー)を開発して成果を上げるとともに、全国の食肉市場等でも活用していただきました。また、全国の和牛肥育農家が丹精込めて育てて出荷された黒毛和牛のうち、プロの目で厳選した上質の牛肉を「市場発横浜牛」ブランドとして認定して提供し、皆様に好評を得ています。これからも安全で安心して食べられる食肉を安定的に供給できる市場を目指してまいります。