横濱開港菜

横浜では、1859年の開港をきっかけに外国から様々な文化やものが流入し、人々の生活や街並みが変化しました。
農業においても、様々な西洋野菜の栽培が始まり、各地の食文化に大きな影響をもたらしました。
そういった背景を踏まえ、横浜市では開港150周年を記念して、開港をきっかけに横浜から各地へ栽培が広がっていった14種類の西洋野菜を「横濱開港菜」と名付けました。