栄養・給食に関する事例集

表紙、はじめに、目次（PDF：307KB）

第1編　給食管理（PDF：412KB）

第2編　障害者施設における栄養管理（PDF：1,009KB）

第3編　事務管理（PDF：799KB）

第4編　調理活動の衛生管理（PDF：799KB）

第5編　災害への備え（PDF：1,766KB）

第6編　グループホームへの関わり（PDF：2,461KB）

第7編　栄養関係加算（令和３年10月更新）（PDF：360KB）

第8編　根拠法令、通知等（令和３年10月更新）（PDF：2,648KB）

プロジェクトメンバー一覧、参考文献（PDF：242KB）

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