閉じる

ここから本文です。

食品衛生責任者の選任・変更

飲食店等の営業を始められる場合は、施設又は部門ごとに食品衛生責任者の設置が必要です。また、食品衛生責任者が変更になった場合についても、変更手続きが必要です。新規営業で食品衛生責任者の資格者がいない場合や、食品衛生責任者の退職等で食品衛生責任者が不在になった場合は、3ヶ月以内に選任し、速やかに届出を行ってください。

最終更新日 2024年5月20日

食品衛生責任者になることができる資格等

次の資格を有している方は、食品衛生責任者になることができます。

食品衛生責任者になることのできる資格名と資格を証明する書類について
資格名資格を証明する書類の例(原本又は写しを提示)
調理師各免許証
栄養士
ふぐ包丁師
(令和3年5月31日以前に資格を取得した者)
製菓衛生師
食鳥処理衛生管理者修了書
船舶料理士資格証明書
市長の指定した講習会の課程を修了した者(一社)横浜市食品衛生協会による「食品衛生責任者養成講習会」修了証
食品衛生管理者になることができる者法令で定められた大学等の卒業証書等
食品衛生監視員になることができる者
前各号に準ずる資格を有すると市長が認めた者他都道府県市等が実施した、「食品衛生責任者養成講習会」修了証等

これらの資格をお持ちでない方は

一般社団法人 横浜市食品衛生協会が実施している食品衛生責任者養成講習会を受講することにより、資格を得ることができます。
一般社団法人 横浜市食品衛生協会
【住所】横浜市南区井土ケ谷下町17-5
【電話番号】045-711-1911

食品衛生責任者を設置(変更)したとき

「営業許可申請事項・営業届出事項変更届」の提出が必要です。

持ち物

  • 営業許可申請事項・営業届出事項変更届
  • 食品衛生責任者の資格を証明する書類(各種免許や講習会修了証など)
  • (変更の場合)前任の方の食品衛生責任者票(証)

「営業許可申請事項・営業届出事項変更届」の様式ダウンロード(外部サイト)

飲食店などに従事している食品衛生責任者のかた

食品衛生責任者は年に1回以上、食品衛生責任者実務講習会を受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めなければなりません。
金沢区福祉保健センター生活衛生課では食品衛生責任者講習会を随時開催しています。日程等は、こちらのページをご覧ください。

このページへのお問合せ

金沢区福祉保健センター生活衛生課

電話:045-788-7871

電話:045-788-7871

ファクス:045-784-4600

メールアドレス:kz-eisei@city.yokohama.jp

前のページに戻る

ページID:210-671-153

  • LINE
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube