野菜の汁もの編

エネルギー 　大人：88kcal 　　子ども：43kcal　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　 大人：1.0g 　　　子ども：0.5g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「甘くておいしいね」等親子でお話ができると食がすすみますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材 料 　　　　　　　（大人1人分、　子ども1人分）
かぼちゃ・・・・・・・・２５ｇ　　　　　１０ｇ
ブロッコリー・・・・・・３５ｇ 　　　　　２０ｇ
にんじん・・・・・・・・１０ｇ　　　　　　 ５ｇ
たまねぎ・・・・・・・・２５ｇ 　　　　　１０ｇ
コンソメ・・・・・・・小さじ１/２　　　小さじ１/４
水・・・・・・・・・・・1００ml 　　　　５０ml
牛乳・・・・・・・・・・５０ml 　　　　　２５ml
オリーブオイル・・・・小さじ１/３ 　　　　少量
お好みで塩少々

作り方
①かぼちゃは、２ｃｍくらいのサイコロ切りに、にんじんは１ｃｍ角、たまねぎは薄切りにします。
ブロッコリーは小房にわけます。
②鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、コンソメを加えます。
③ほかの野菜を加え、水を入れ、中火で煮込みます。
④野菜が軟らかくなったら、牛乳を加えて加熱し、味が足りないときは塩を少々加えます。
お子様分1/3量を盛りつけます。

エネルギー 　大人：94kcal 　　子ども：47kcal　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　 大人：0.7g 　　　子ども：0.3g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に作れて子どもが喜ぶメニューです　　　　　

材 料　　　　　　　 （大人1人分、　子ども1人分）
かぼちゃ・・・・・・・８０ｇ　　　　　 ４０ｇ
にんじん・・・・・・・１０ｇ 　　　　　５ｇ
たまねぎ・・・・・・・２０ｇ 　　　　　１０ｇ
牛乳・・・・・・・・・６０ｍｌ 　　　　３０ｍｌ
水・・・・・・・・・１２０ｍｌ 　　　　６０ｍｌ
コンソメ・・・・・・小さじ１/3強 　　　少々
パセリ・・・・・・・・・適量　　　　　 適量
お好みで塩少々

作り方
①野菜は適当に切り、鍋に水と野菜を入れて煮ます。火が通ったらコンソメを入れ、軟らかくなるまでさらに煮ます。
②粗熱が取れたら牛乳を加えてミキサーにかけ、滑らかな状態にします。
③火にかけ、味が足りなければ塩を少々加えます。お子様分1/3量を盛り付け、みじん切りにしたパセリをふります。

エネルギー 大人：80kcal 　子ども：40kcal　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量 大人：0.9g　　 子ども：0.4g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保育園でもおかわり続出の人気メニューです☆　　　　　　　

材 料 （大人1人分、子ども1人分）
じゃがいも・・・・・・２０ｇ　　　　　 １０ｇ
たまねぎ・・・・・・・２０ｇ 　　　　　１０ｇ
バター・・・・・・・小さじ１/２　　　小さじ１/４
コンソメ・・・・・・小さじ１/３　　　　 少量
水・・・・・・・・・1００ml　　　　　 ５０ml
豆乳・・・・・・・・３０ml　　　　　　 １５ml

★トッピング★
ズッキーニ・・・・・・・１５ｇ　　　 　１０ｇ
トマト・・・・・・・・・２０ｇ 　　　　１０ｇ
オリーブオイル・・・小さじ１/２ 　　　　 少量
塩・・・・・・・・・・・・少々　　　　　少々

作り方
①じゃがいもは薄切りにし、水にさらします。玉ねぎは薄いくし形切りにし、ズッキーニとトマトは角切りにします。
②鍋にバターを熱し、玉ねぎをよく炒め、水気を切ったじゃがいもを加えてさらに炒めます。
③②に水とコンソメを加え、じゃがいもに火が通るまで弱火で煮ます。
④火が通ったら20～30分冷まし、粗熱が取れたらミキサーにかけます。
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとトマトを炒め、塩を少々加えます。
⑥豆乳を加え沸騰しない程度に加熱します。（冷製にする場合は冷蔵庫で冷やします。）
お子様分1/3量を盛りつけ、⑤のトッピングをのせます。