都筑野菜レシピ集（食を通した健康づくり）

都筑区は、農家戸数、農地面積ともに市内の１、２位を争う有数の農業地域であり、特に小松菜やほうれん草の生産が盛んです。また、農家が採れたての野菜を並べて売っている直売所がまちの中にもたくさんあり、新鮮さはもちろんのこと、できるだけ農薬を控えるなど、「安全でおいしい」野菜や果物に出会うことができます。
そこで、都筑区役所では、区内で生産された野菜や果物を「都筑野菜」と呼び、生活習慣病の予防や食育の推進という観点から区民の健康づくりをすすめると共に、地産地消による環境行動を進めるためのシンボルとして活用しています。

いただきます！都筑野菜～都筑野菜３５０ｇで健康アップ！～（PDF：4,829KB）（PDF：4,829KB）
ヘルスメイトのおすすめ都筑野菜レシピ集です。都筑区食生活等改善推進員会の協力で作成しました。
平成２５年６月発行
都筑野菜レシピ集（PDF：12,266KB）（PDF：12,266KB）
都筑区食生活等改善推進員が作成した、春夏秋冬に採れる旬の野菜を使ったレシピ集です。
簡単にできるおやつ集（PDF：242KB）（PDF：242KB）
都筑区食生活等改善推進員が作成した、幼児向けの野菜を使ったおやつレシピ集です。

野菜は、私たちのからだに必要な栄養素を含む大切な食べ物の一つです。ところが、現代の日本人はどの世代においても野菜不足といわれています。「健康横浜２１」でもあと一皿（７０ｇ）の野菜料理を毎日の食事にプラスすることを目標としています。
野菜不足を防ぎ、元気で健康なからだを保つために、１日にとりたい野菜の量は３５０ｇです（成人の場合）。こどもの頃から色々な野菜をたっぷり食べる習慣を身につけて、いつまでもいきいきとした生活を送りましょう。
野菜についてもっとくわしく知りたい方は・・・
いただきます！都筑野菜（PDF：535KB）（PDF：535KB）
野菜が食卓に届くまで（例）（PDF：478KB）（PDF：478KB）
「都筑野菜」旬カレンダー（PDF：352KB）（PDF：352KB）
食事バランスガイド（PDF：813KB）（PDF：813KB）
野菜をたっぷり食べるコツ（PDF：417KB）（PDF：417KB）
野菜と栄養（PDF：105KB）（PDF：105KB）
早寝・早起き・朝ごはん（PDF：192KB）（PDF：192KB）

「健康横浜２１」とは・・・
「健康横浜２１」は、健康増進法に基づく「市町村健康増進計画」として位置づけられている市民の健康づくりの計画です。
詳しくは、健康福祉局のホームページへ