バランスのいい食事って？

・主食　働く力となる、主に炭水化物の供給源である、ごはん、パン、麺など
・主菜　血や肉になる、主にたんぱく質の供給源である、肉、魚、卵、大豆製品など
・主菜　体の調子を整える、主にビタミン、ミネラルの供給源である、野菜、きのこ、海藻類など

主食・主菜・副菜が別々のお皿で、献立を考えるのはなかなか大変・・・と思う方も多いと思います。
実は別メニューでなくてもいいんです。
１皿の中にそれそれの食材を組み合わせていれば大丈夫。
まずは１食の中にそれぞれの食材が組み合わされているか、確認してみましょう。

１日に必要な野菜の摂取量を知っていますか？
実は１日350ｇ以上の野菜を摂ることが必要と言われています。
野菜にはビタミンやミネラルなどの栄養素だけではなく、水分や食物繊維を多く含み、体調を整えます。
そのボリュームや歯ごたえのあるものを噛んで食べることで満腹感が得られ、咀しゃくは脳の衰えを防ぎます。

３５０ｇの野菜を約７０ｇの小鉢にすると５皿です。
毎食の食事に野菜料理を取り入れると、結果として「１日３５０ｇ」の目標量を食べられます。
また、３５０ｇのうち1/３は緑黄色野菜をとりましょう。