幼児期の食生活

食習慣の基礎作りとしての食事
食べる意欲を大切に、食の体験を広げよう

　「食」は、子どもの健やかなこころとからだの発達に欠かせない大切なものです。授乳期から「食」の大切さを意識し、豊かな食の体験を積み重ねていくことで、子どもは生涯にわたって健康で楽しい食生活を送ることができます。こころもからだも元気に育てるため、バランスのとれた栄養素の摂取だけでなく、食事は楽しく、家族揃っての食卓を大切にしましょう。

　味覚が発達し、微妙な味の違いがわかり、好みが出てきたり、意思表示ができるようになると、急に「食べない」といいますが、子どもの好き嫌いは一過性のものです。食事の基本は、からだを動かしておなかがすいた状態で食事を迎えること、そして大人も一緒に食卓を囲み、楽しい雰囲気で食べることが大切です。

　偏食の予防にはおなかをすかせ、食卓につくことができるように、遊び、食事、睡眠などのリズムを整えることが大切です。

　子どもにとって嫌いなものは味だけではなく、においや食感などさまざまな要因が考えられます。無理強いするとかえって食べようとしなくなるのでやめましょう。

　嫌いなものを細かく刻んだり、すりおろしたりして、料理に混ぜ込むだけでなく、うまみのある食材と一緒に調理したり、汁気の多い料理にしたりすると多少食べやすくなります。食べられたらほめてあげると自信になり、食べる力を育てます。

　家族がおいしそうに食べている姿を見て、いつの間にか嫌いなものでも食べてくれることがあります。あせらずに見守り、根気よく励ましましょう。

　お弁当に入れたり、庭で食べてみたり…。苦手なものも好奇心を刺激して。産地見学に行ったり、栽培や調理に挑戦したり、それまでとは違う目で食材を見ることができる機会をつくり、興味を持たせましょう。

　食事は味だけでなく目でも食べると言われています。季節の味を取り入れて、材料に変化をつけたり、切り方も花形や動物に切ってみたり、そして時には食器も変えてみましょう。

食事は楽しい雰囲気の中で。

目先を変える（花型や星型など型抜きして）

細かく刻んでオムレツやチャーハンに

皮をむいて食べやすく
煮込み料理に使用など

お子さんの体重や身長が伸び、元気であれば心配ありませんが、
気になるときには、原因を考えてみましょう。

１歳６か月頃の消化吸収について
　奥歯で食べ物をかみつぶせるようになりますが、歯は生えそろっていませんし、消化能力も発育途上です。ご飯はやわらかめに、野菜などは一口大に切ってやわらかく煮たり、かみやすい形にしてあげましょう。
　その半面、いままでとは異なった大きさや固さの食べ物へ少しずつ挑戦することが成長を促します。

口の中に入れる量を少量にして、食べきってから次に入れるようにしましょう。

汁物も一緒にとりましょう。

テーブルの上に水を置いて流し込む習慣をつけないようにしましょう。

子どもが一人だけで食事をすることがないよう、大人も一緒にお手本を見せてあげながら、食事をしましょう。

　まだ胃の小さな幼児にとって、おやつは食事の一部です。お昼・夕方の食事までは２時間以上あけ、次の食事に影響がないようにしましょう。

エネルギーが高く、糖分や塩分の多いものはなるべく控えましょう。

菓子類だけでなく、甘い飲み物（ジュース類、乳酸菌飲料、スポーツドリンク等）も食事に影響を与えます。のどがかわいたら水やお茶類をあげましょう。

牛乳・果物などいろいろ組み合わせてあげましょう。

「栄養の補給」「水分の補給」「食べる楽しみ」とおやつの持つ役割は大切です。ただし、夕食後におやつをとることが習慣化している場合には改めましょう。

　子どもに与えるおやつをものごとの駆け引きに使ったり、お菓子でごまかしたりすることはやめましょう。
おやつは子どもにとっては小さな食事です。きちんとテーブルについて食べる習慣をつけましょう。

　手づくりすることは楽しい時間です。手軽に混ぜるだけ、焼くだけの半加工品を使えばお手伝いもしたくなります。おやつをつくること、食べることはリラックスする時間でもあります。楽しく食べて大人も心にゆとりを持ちましょう。

　食事をとらないからといって、次の食事まで待てずにおやつを食べていませんか？
子どもがおやつを欲しがって困るという方は次の点に注意しましょう。

時間を決めてあげましょう。

冷蔵庫にジュースやアイスの買い置きはしないようにしましょう。

おやつのある場所の管理は大人がしましょう。

牛乳、果物、イオン飲料のとりすぎには気をつけましょう。

甘いお菓子ではなくおにぎりなどの食事をあげましょう。