彩れんこん

１.れんこんは皮をむいて薄切りにし酢水（分量以外）に１０分浸す。

２.熱湯で１のれんこんを２～３分ゆで、水気はよく切る。

３.ゆかり、酢、さとう、サラダ油をあわせて水気を切ったれんこんをいれ１５分おく。