苦情事例集　白い糸状のものが生えたいちご

いちごの表面に白い糸状の菌糸状のものが生えました。

苦情品

カビの顕微鏡写真

カビの電子顕微鏡写真

• 培地：ポテトデキストロース寒天
• 生育：速い
• 形態：綿毛状　菌核形成
• 色：白から褐色　黒色菌核

Botrytis属のカビと推定されました。

　Botrytis属のカビは広い範囲の青果物を侵す病原菌で、なかでもイチゴ灰色カビ病菌としてよく知られています。漿果類の栽培されているところならどこにでも存在するカビです。
　世界中に分布しています。各種の栽培植物に寄生し、灰色腐れカビといわれます。果実・野菜、果実加工品、果汁、干し柿などから検出されます。代表種はB.cinerea。マイコトキシンは産生しません。また、ブドウから貴腐ワインを作るときに用いられます。

2007年3月8日掲載