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さかえの野菜めしあがれ
 

 新鮮でおいしく、健康によい野菜をたくさん食べて、みんなが元気な栄区に!

 

 野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富な上、エネルギーが低いため、生活習慣病の予防や健やかな身体づくりには欠かせない食材です。
 
 幸い私たちの住む栄区は、緑が多く自然豊かなところで、古くから農業がさかんで、今もあちらこちらに畑があります。
 季節に合わせて多品目の野菜を栽培しているので、直売所では新鮮な旬の野菜を手に入れることができます。
 
 ここでは、栄区で作られている代表的な野菜を「さかえの野菜」として紹介します。

「さかえの野菜」を使ったレシピ


栄区にお住まいの方やお勤めの方からご応募いただいたレシピの紹介です(現在は募集していません)。
レシピはすべてクックパッド横浜市公式キッチン(外部サイト)に掲載しています。

  • 子どもが好きになる野菜レシピ

   びっくり!なすっき ぎょうざ
   栄区まるごとカレー
   えいようたっぷりもち
   3の2くるまき八宝菜
   Wネギ焼き
   ねぎたっぷり大根餅
   ピーマンも食べやすい五目きんぴら
   子供も大好き 野菜たっぷりビビンバ丼
   さっぱり簡単サラダ丼
   なすのそぼろあん
   たのくろ豆の枝豆プリン
   揚げさといもと水菜のサラダ
        炊飯器でまるごとトマトのピラフ
   なすとキャベツの餃子
   子どもも大好き さかえの野菜たっぷり焼き
   凄甘!赤ピーマンの福袋
   野菜のパフェ
   ゴーヤと玉ねぎのさっぱり中華あえ
   サバ缶入り玉ねぎとピーマンのカレー炒め
   ピーマン入り麻婆豆腐風
   はちみつでトマトサラダ
   人参の葉でジェノベーゼ☆野菜フリッター

  • 朝食向け簡単野菜レシピ

   やさいたっぷりリゾット
   キャベツとツナのナムル
   ブロッコリーの卵とじいため
   蒸し野菜の海苔チーズ和え
   カボチャと玉ねぎのチーズのせ
   簡単ほうれん草のスープ
   わかめとレタスのスープ
   もやし・きゅうり・トマトの3色簡単サラダ
   ゴーヤとキャベツのそばつゆいため
   カラフル野菜ライスおにぎり
   のりたっぷり小松菜とじゃこの磯辺和え
   さっぱり!冷やしイタリアン

  • 一般野菜レシピ

   野菜の辛子酢和え
   白菜のクリームシチュー
   肉まき春ぎく3の2みぞれなべ
   夏ピーマンのチーズ肉づめ
   小松菜となめたけの和えもの
   豆腐、野菜アンカケ
   かぶとれんこんの梅サラダ
   にんじんの辛子めんたいこ和え
   野菜たっぷり!けんちん汁
   ほたて缶と彩野菜の炊き込みご飯
   だいこんと小松菜のみそ汁
   赤かぶの甘酢漬
   ほうとう風みそ汁
   大根の甘酢漬
   いろどり根菜みそ汁
   だいこんとひじきのサラダ ごま風味
   人参とレーズンのサラダ
   トマト入り野菜コンソメスープ
   水菜の中華炒め
   ほうれん草のとろとろ和え
   さかえの恵みラタトゥイユ
   野菜入りオムレツ
   セロリのスープ煮
   かぼちゃのきんぴら
   人参とゴーヤのサラダ
   とろ〜りなす マーボー風
   空芯菜と小松菜のサッといため
   ナスの南蛮漬け 夏野菜をいろいろ加えて
   夏野菜カレー
   きゅうりとほやの甘酢和え
   チンするだけ簡単とうもろこし!
   ありもの野菜と豆腐の玉子とじ
   ブロッコリーのカニあんかけ
   カリフラワーの酢づけ カレー味
  

  • 食生活等改善推進員おすすめレシピ

     栄区食生活等改善推進員会(愛称ヘルスメイト)が「さかえの野菜」めしあがれ!事業のために作成したレシピです。
    カラフル野菜の梅バター添え
    カブとじゃこの炒め  
    大根のひらひらサラダ
    れんこんと白菜のあったかスープ
   

食育情報誌を配布しています

 皆様に知っていただきたい野菜に関する情報をまとめた食育情報誌「『さかえの野菜』めしあがれ!」を発行しました。

 食育情報誌(PDF:8.2MB)
 
  記載内容に誤りがありましたので、以下のとおり訂正いたします。
 13ページの「子供も大好き 野菜たっぷりビビンバ丼」の材料
 Ⓐ調味料の「にんにくチューブ」  【誤】小さじ4 【正】小さじ1/2
 Ⓑ調味料の「にんにくチューブ」  【誤】小さじ4 【正】小さじ1/2
  
 冊子の配布を希望される方は、栄区役所福祉保健課健康づくり係(新館303窓口)で配布します。
 発行部数に限りがありますので、部数のご希望に添えない場合がありますが御了承ください。
 


問い合わせ

栄区役所福祉保健課健康づくり係

電話:045-894-6964  

住所:〒247-0005 横浜市栄区桂町303-19

窓口:新館3階303 

Eメールアドレス:sa-yasai@city.yokohama.jp


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横浜市 栄区 福祉保健センター福祉保健課 健康づくり係
Eメール:sa-fukuho@city.yokohama.jp - 電話:045-894-6964  Fax:045-895-1759 
2015.07.30作成 2017.8.28更新
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