中央卸売市場
ハマの市場を楽しもう(市場市民開放)～横浜市中央卸売市場本場 水産物部の魚食普及活動～
開放日時 毎月第一・第三土曜日 午前９：００～午前１１：００
平成24年５月1９日（第三土曜日）の開催情報
【開催情報】
「おさかなマイスター」による魚の教室(午前１０：００～１０：３０）
テーマ：カレイです。一般にカレイと言われているものはマコガレイのことです。カレイはほとんど一年中見かけますが、この夏場が旬と言われます。体は扁平な楕円形で、目のある側は黒褐色、目のない側は白色です。背びれ・尻びれの付け根は縁側と呼ばれ、脂が乗り、歯ごたえがあります。毎回、旬の魚をテーマとしており、これまでの魚のテーマの実績は実績表を参考になさってください。
おさかなさばき方教室（午前９：３０～）
魚のプロがさばき方をお教えします。第一回目は９時３０分から、第二回目は１０時から始まります。お魚の種類は当日確定します。
仲卸売場での仕入れ体験（午前９：００～１１：００）
水産物のお買い物ができ、マグロの解体も行ないます。マグロ解体は９時１５分からと９時３０分からの２回行ないます。各々の内容は異なります。
市場探検隊(午前９：３０～１０：００)
市場内の主な施設（水産物部）の見学です。－４０℃の冷蔵庫も体験できます。９時３０分に探検隊のツアーが出発しますので、時間までに受付（水産物部警備員室前）にお越しになってください。
魚河岸汁(うおがしじる)の無料配布(午前９：００～)
先着３００人様にネギマ汁を無料配布します。
以上の催し物の場所は、当日、受付で配布する案内チラシでご確認になってください。市場探検隊を除き、原則として仲卸店舗内で行います。また、予約は必要ありません。
【次回開催情報】
次回は平成２４年６月２日（土）です。開催情報は５月３０日頃更新予定です。
被災産地復興支援への取組み
(これまでの事業の中での復興支援取組実績)
平成24年3月17日(土)魚河岸汁の無料配布(先着300人様 宮城県産ワカメ汁)
平成24年1月7日(土)マグロの解体ショー (宮城県塩竃産マグロ)
平成23年12月17日(土)塩辛の無料配布(先着500人様 宮城県気仙沼産)
平成23年11月19日(土)お魚マイスターの教室(宮城気仙沼産の戻りガツオ)
平成23年10月15日(土)魚河岸汁の無料配布(先着300人様 宮城県石巻産のおでん)
おさかなマイスター魚の教室の実績
（最新の情報は開催情報のところでご案内します。）
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23年度 |
お魚の内容
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お魚の内容
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4月
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2日(土) キンメダイ(実績)
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16日(土) 天然ブリ(実績)
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| 5月
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7日(土) 天然マダイ(実績)
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21日(土) イサキ(実績)
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| 6月
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4日(土) スズキ (実績)
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18日 (土)ヒラメ（実績）
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| 7月
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2日(土) メジマグロ（実績） |
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| 8月
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6日(土) コチ（実績）
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20日(土) マグロ（実績）
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| 9月
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3日(土) サンマ(実績)
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17日(土) メダイ（実績）
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| 10月
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1日 (土)秋サケ（実績）
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15日(土) タチウオ（実績）
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| 11月
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5日(土) カマス・シシャモ(実績)
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19日(土) 戻りガツオ(実績)
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| 12月
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3日(土) ヤガラ（実績）
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17日(土) アンコウ(実績) 吊るし切りの実演
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| 1月
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7日(土) キンメ(実績)
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21日(土) 天然寒ブリ (実績)
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| 2月
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4日(土) ヒラメ(実績)
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18日(土) マグロ(実績)
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| 3月 | 3日(土) ホウボウ（実績）
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17日(土) カツオ(実績)
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24年度 4月7日(土)サワラ（実績） 21日(土)天然マダイ（実績）
5月5日(土)市場休業日で事業はありません。
５月19日(土)カレイ(確定)
事業の概要
| 横浜市中央卸売市場本場の水産物部では、毎月第１・第３土曜日の午前９時から午前１１時まで、魚食普及への取組みとして、一般の方々と市場の交流事業(水産物部地域交流事業)を実施しています。 この水産物部地域交流事業では、「お魚を使った教室」や「お魚さばき方教室」、「仕入れ体験」等を行っています。「お魚を使った教室」では、旬のお魚を使うため、毎回、テーマが変わり、おさかなマイスターが魚の特徴・産地、魚の見分け方・調理方法、栄養等について、調理実演を交えながらわかりやすく説明します。 また、「お魚さばき方教室」では、ご来場の方に実際にお魚をさばいていただき、調理のコツ等を理解していただいています。お魚は入荷状況により変わることもあり、お魚の種類は原則として当日確定します。 |
| 水産物部地域交流事業の様子 | |
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| おさかなマイスターの魚の教室(テーマは「スズキ」） | お魚さばき方教室 (魚は「アジ」） |
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| 生マグロの解体 | 市場探検隊（マグロの低温卸売場で説明） |
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実施場所
| 横浜市中央卸売市場本場水産物部（横浜市神奈川区山内町１番地） 【交通案内】 横浜駅から横浜市営バスをご利用ください。 ・市営バス：横浜駅東口バスターミナル１６番乗り場（４８系統） 「コットンハーバー」行きに乗車 「中央市場前」下車すぐ（横浜駅から約１０分程度です。） なお、横浜駅から徒歩の場合は約２０分程度です。 |
| 【横浜駅から徒歩で来場される場合】 |
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ご注意
- 市場内は、この事業を実施していない場所があり、また、市場関係者の車両の通行などもありますので、お越しになりましたら案内表示などでご確認ください。
- また、事業実施日は水産物部の警備員室前の受付で、催し物の実施時間や場所等を記載しましたご案内のチラシなども配布しています。（水産物部警備員室の場所：「中央市場前」バス停下車すぐ「市場正面」信号機のそばです。）
- 第１・第３土曜日が市場の休業日にあたる場合は、地域交流事業は実施しておりません。休業日については、横浜市中央卸売市場ホームページの市場カレンダーでご確認ください。（該当日が休業日で事業を実施しない日：平成２４年は５月５日及び11月３日）
実施団体
市場と地域住民との交流と魚食普及活動実行委員会
お問合せ先
横浜魚市場卸協同組合イベント係
電話 045-459-3400(8:30～15:00) 市場の休業日を除きます。