横浜市中央卸売市場
ガイド ７ 種別取扱高・主要取扱品目（平成23年次）
(1) 部別取扱高
注 単位は、上段：取扱数量＝トン(食肉部は頭数) 下段：取扱金額＝千円
グラフは、取扱数量をベースに比率を示すもの
(2) 主要取扱品目
［単位 取扱数量＝トン 構成比＝％］
青果物
| 順位 | 野菜 | 果実 | つけ物及び加工品 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | 取扱数量 | 構成比 | 品目 | 取扱数量 | 構成比 | 品目 | 取扱数量 | 構成比 | |
| 1 | キャベツ |
44,849 |
12.6 |
バナナ類 |
19,611 |
18.0 |
豆もやし |
6,346 |
53.0 |
| 2 | だいこん |
33,850 |
9.5 |
みかん類 |
17,301 |
15.9 |
たけ缶 |
609 |
5.1 |
| 3 | たまねぎ |
30,917 |
8.7 |
すいか類 |
9,405 |
8.6 |
干がき |
280 |
2.3 |
| 4 | レタス類 |
29,373 |
8.2 |
ふじ |
8,570 |
7.9 |
果実ジュース |
239 |
2.0 |
| 5 | はくさい |
26,365 |
7.4 |
グレープフルーツ |
4,713 |
4.3 |
いも千切 |
193 |
1.6 |
| 6 | トマト類 |
23,406 |
6.6 |
パインアップル |
3,561 |
3.3 |
たくあん |
165 |
1.4 |
| 7 | にんじん類 |
19,765 |
5.5 |
赤なし類 |
2,984 |
2.7 |
こんにゃく |
153 |
1.3 |
| 8 | きゅうり |
19,450 |
5.5 |
幸水 |
2,441 |
2.2 |
納豆 |
148 |
1.2 |
| 9 | ばれいしょ類 |
16,428 |
4.6 |
もも |
2,433 |
2.2 |
はくさい漬 |
131 |
1.1 |
| 10 | ねぎ |
11,914 |
3.3 |
バレンシアオレンジ |
2,115 |
1.9 |
果実ビン・缶詰 |
86 |
0.7 |
水産物
| 順位 | 生鮮品 | 冷凍品 | 加工品 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | 取扱数量 | 構成比 | 品目 | 取扱数量 | 構成比 | 品目 | 取扱数量 | 構成比 | |
| 1 | ぶり類 |
5,903 |
16.0 |
冷凍まぐろ類 |
3,666 |
22.1 |
揚げ物 |
3,523 |
11.5 |
| 2 | いか類 |
2,743 |
7.4 |
冷凍さけ・ます類 |
2,495 |
15.1 |
かまぼこ |
1,207 |
3.9 |
| 3 | あじ類 |
2,633 |
7.1 |
冷凍えび類 |
2,427 |
14.6 |
開干あじ |
1,063 |
3.5 |
| 4 | たい類 |
2,417 |
6.6 |
冷凍いか類 |
1,318 |
8.0 |
焼ちくわ |
1,029 |
3.4 |
| 5 | まぐろ類 |
2.345 |
6.4 |
冷凍かに類 |
755 |
4.6 |
ちりめん |
981 |
3.2 |
| 6 | あさり類 |
2,070 |
5.6 |
冷凍貝類 |
693 |
4.2 |
珍味漬 |
957 |
3.1 |
| 7 | さんま |
1,885 |
5.1 |
冷凍たこ類 |
633 |
4.0 |
塩ぎんさけ |
869 |
2.8 |
| 8 | さば類 |
1,386 |
3.8 |
冷凍さば類 |
617 |
3.7 |
すけこ |
834 |
2.7 |
| 9 | かつお類 |
1,359 |
3.7 |
冷凍たら類 |
612 |
3.7 |
開干さば |
572 |
1.9 |
| 10 | たら類 |
1,120 |
3.0 |
冷凍かれい類 |
564 |
3.4 |
塩べにさけ |
507 |
1.7 |
花き
| 順位 | 切花(ケース) | 枝物(束) | 鉢物(鉢) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 品目 | 取扱数量 | 構成比 | 品目 | 取扱数量 | 構成比 | 品目 | 取扱数量 | 構成比 | |
| 1 | 菊 |
91,955.01 |
31.5 |
しだ |
5,925.05 |
18.6 |
パンジー |
229,212 |
18.4 |
| 2 | カーネーション |
37,522.94 |
12.9 |
フェニックス |
5,122.68 |
16.0 |
ペチュニア |
71,805 |
5.8 |
| 3 | 小菊 |
32,229.24 |
11.1 |
松類 |
3,211.28 |
10.1 |
シクラメン |
71,101 |
5.7 |
| 4 | ばら |
16,290.13 |
5.6 |
そてつ |
1,729.7 |
5.4 |
プリムラ・ジュリアン |
51,669 |
4.2 |
| 5 | デンファレ |
9,204.22 |
3.2 |
千両 |
1,315.6 |
4.1 |
日々草 |
42,288 |
3.4 |
| 6 | ガーベラ |
8,779.04 |
3.0 |
雪柳 |
543.94 |
1.7 |
マリーゴールド |
32,556 |
2.6 |
| 7 | スターチス |
7,587.02 |
2.6 |
なるこらん |
499.35 |
1.6 |
サルビア |
28,143 |
2.3 |
| 8 | スイートピー |
6,648.25 |
2.3 |
榊 |
471.51 |
1.5 |
葉ぼたん |
24,836 |
2.0 |
| 9 | トルコききょう |
6,358.68 |
2.2 |
はらん |
466.02 |
1.5 |
インパチェンス |
24,075 |
1.9 |
| 10 | スイトピー |
6,010.02 |
2.1 |
小手まり |
464.45 |
1.5 |
サイネリア |
19,047 |
1.5 |
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