横浜市 経済局
サイト内検索
経済局トップ 商業、消費生活、市場 中央卸売市場 市場大学 開講中の講座紹介 レシピ紹介
市場大学の講議や実習で学んだ料理レシピをご紹介しています
ごはん類
野菜とフルーツドライカレー
横浜ファミリーカレー
栗と鶏肉のドリア
麺類
海の幸と秋野菜のクリーミーなトマトソースのスパゲッティー
シーフードカレーグラタン
おかず類(野菜)
グリル野菜のテリーヌ
キノコのヴルーテ ロワイヤル仕立て
王様トマトのおでん
ナスとクリームチーズのフイユテ
海の幸と野菜のロールキャベツ 〜アンチョビクリームソース〜
チキンポトフ
おかず類(魚)
まぐろのドレッシング漬け
まぐろのレモン味噌風味
秋鮭とキャベツの旨煮
秋鮭のナスとゴマ豆腐のソテー
サーモンと茸の大和芋
スモークサーモンのバラ仕立て
ノルウェーサーモンと野菜のフライ 〜2種のソース〜
秋刀魚(さんま)の紫蘇煮(しそに)
鯖(さば)のソテー プロバンス風
カマスのファルス 〜シャンパンソース〜
ワラサのポワレ 〜あさりのバター醤油ソース〜
江戸前穴子(えどまえアナゴ)の白焼き
虹鱒(ニジマス)の香草(こうそう)焼きタルタルソース添え
おかず類(肉)
豚ロース肉のトマトとキャベツの蒸し焼き バジリコ風味
チャーシュー
和風ポークソテー
ハマポークの変わりカツレツ
スープ類
海の幸のスープ ブイヤベース風
デザート類
フルーツスープ
リンゴのタルト
リンゴのカラメリゼシュトロイゼル
浜なしのさっぱりスープ仕立て
浜なしのミルクゼリー 〜浜ぶどうのメープル風味添え〜
浜ぶどうのグラタン仕立て
クリームチーズとみかんのタルト
ラ・フランスのカラメルロールケーキ
その他
梅(うめ)ジュース
梅(うめ)ドレッシング
鶏レバーの繊細なペースト カナッペ風
ふんわりした野菜のキッシュ
▲戻る