横浜市場大学

「横浜市場大学」とは、2007年から2009年までの三年間、横浜市経済観光局中央卸売市場が実施した公開教養講座のことです。（学校教育法に定める大学ではありません。）

市場の第一線の方々や専門家の方々を講師に迎えて、市場ならではの、食材や産地・出荷地の情報、食料品の見分け方・調理方法などを、実習や見学等の体験も織りまぜたりしながらわかり易くお伝えし、「食への関心」をより深めていただく場として開催されました。

本事業は終了していますので、今後「市場大学」としての新規の公開講座は予定していませんが、市民の皆様に参加していただける催し、公開講座等については随時ホームページで情報を提供していきます。

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実施の背景

卸売市場は消費者の毎日の生活に不可欠な野菜や果物・魚などの生鮮食料品を、安定的に供給する基幹的な役割を担っています。横浜市中央卸売市場でも、卸売業者が国内をはじめ世界中から食料品を集荷し、公正な取引により適正な価格で仲卸業者、小売業者などを通じて、日々市民の皆さまのお手元に安心・安全な食料品をお届けしています。

また、食育基本法の趣旨を踏まえ、食に関する知識と食を選ぶ力を身に付けるための「食育」の推進に関する活動をして来ました。

この「食育」への取組みの一環として、横浜市中央卸売市場では平成19年度より、「食を楽しみながら学ぶ」をテーマに、公開教養講座の場「横浜市場大学」を実施することになりました。

横浜市中央卸売市場センタービル外観