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地元ヨコハマでとれた農畜産物を食べよう!
 
横浜で地産地消 よこはまの農畜産物を味わうよこはま地産地消サポート店リスト

よこはま地産地消サポート店

 

AQUILA VOLANS(アクイラ ウォランス)|西洋料理(横浜市中区)

よこはま地産地消サポート店(敬称略)

店舗名 AQUILA VOLANS(アクイラ ウォランス)
代表者 上田 正三郎
住所及び
アクセス
横浜市中区山下町204-1 ダイワロイネットホテル1F
電話番号 TEL: 045-264-4215
FAX: 045-264-4215
URL  http://al-tair.jp/
営業時間 【平日】朝食7:00〜10:00
ランチ11:30〜15:00
ディナー18:00〜23:00 
【休日】朝食7:00〜10:45
ランチ・ブランチ・ディナー12:00〜23:00 
定休日 ディナーのみ定休木曜日
地産地消
に対する
取り組み
・朝食のビュッフェにて、「横浜煮」と名付けた煮物を毎日旬の物を取り入れながら手作りしています。読んで字のごとく横浜地野菜をふんだんに使用した煮物です。
・ランチは1か月ごとにメニューを入替しますが、季節によって地野菜を作ったスープやパスタを出しています。
・ディナーでは、地野菜の素材をそのまま味わえるようにバーニャカウダ(生野菜のディップ)にして出しています。
推薦者 濱の八百屋(仲卸業者/神奈川区神奈川)
推薦理由 契約農家より仕入れた野菜をAQUILA VOLANS様に納品しています。季節毎の旬の野菜をメニューに取り入れていただいています。朝食のビュッフェでは、毎日横浜地野菜を多く使用していただいています。
その他  
横浜市環境創造局みどりアップ推進部農業振興課 - 2017年11月15日 作成 - 2017年11月15日 更新
ご意見・問合せ - ks-nogyoshinko@city.yokohama.jp - 電話: 045-671-2639 - FAX: 045-664-4425
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