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地元ヨコハマでとれた農畜産物を食べよう!
 
横浜で地産地消 よこはまの農畜産物を味わうよこはま地産地消サポート店リスト

よこはま地産地消サポート店

 

レストラン ペタル ドゥ サクラ | フランス料理(横浜市泉区)

よこはま地産地消サポート店(敬称略)

店舗名 レストラン ペタル ドゥ サクラ
代表者 難波 秀行
住所及び
アクセス
横浜市泉区弥生台5−2
電話番号 TEL: 045-443-5876
FAX:045-443-5874
URL

http://petaledesakura.com/ 

営業時間 11:30〜15:00  17:30〜22:00
定休日 月曜日(要確認)
地産地消
に対する
取り組み
 泉区弥生台という、農家さんのもとを訪れ自ら収穫することを日課にできる場所で、横浜の生産者(野菜・果物・畜産物・水産物・調味料・食器)との会話や豊かな自然がインスピレーションを与えてくれます。いろんな意味でこだわりを込めた「弥生台フレンチ」”今、畑にある野菜・旬の食材を料理に”が当店のスタイルです。
 横浜生まれ、横浜育ちの自然の財産のおいしさや新たな一面を料理を通して知って感じていただける憩いの場になっていければと願っています。
推薦者 横山 宜美(生産者/泉区和泉町)
推薦理由  その時採れる旬の野菜をシェフ自ら畑に出向き、直接自分の目で見て、触って、収穫しに来てくれます。また、お店から畑までは車で5分程度ですので、鮮度を保ったまま調理をすることができ、野菜の本来の味を最大限に引き出してくれています。これは農家にとってもとても嬉しいことで、作り甲斐があります。
 さらに、本場フランスでの経験を生かした料理は、どれも美術品のように美しく、目でも愉しませてくれます。生産者を大事にし、地元を大事にし、野菜を大事にしてくれるペタルドゥサクラさんをこれからも応援し続けたいと思い、推薦いたします。
その他  
横浜市環境創造局みどりアップ推進部農業振興課 - 2016年11月29日 作成 - 2016年11月30日 更新
ご意見・問合せ - ks-nogyoshinko@city.yokohama.jp - 電話: 045-671-2639 - FAX: 045-664-4425
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