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地元ヨコハマでとれた農畜産物を食べよう!
 
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よこはま地産地消サポート店

 

トラットリア ダ テレーサ|イタリア料理 (横浜市緑区)

よこはま地産地消サポート店(敬称略)

店舗名 トラットリア ダ テレーサ
代表者 篠田 雅弘
住所及び
アクセス
横浜市緑区中山町110-7
電話番号 TEL: 045-938-5157
FAX: 045-938-5157
URL http://www.teresa-it.com/ 
営業時間 ランチ 11:30〜15:30
ディナー 17:30〜22:30 
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
地産地消
に対する
取り組み
イタリア料理は、その土地で採れる素材を使った郷土料理の集合体で、いわば地産地消の国です。テレーサでは、本場イタリアで修行したシェフがそのスタイルを受け継ぎ、野菜は地場にこだわり、緑区の農家さんに直接買いつけをしております。
見慣れた野菜が驚きのイタリアンになったり「こんな野菜が近くでとれるの!?」というお客様の笑顔もよく見られます。野菜こそ鮮度!!というシェフが創り出す料理を是非食べに来てください。
推薦者 金子晃(生産者/緑区 )
推薦理由 地産地消推進交流会で熱心な飲食店の方々と知り合う事ができ、生産者としても刺激になります。お忙しい身ではありますが、畑に来ていただき、種子から苗、定植、収穫までを見ていただき、料理を通して消費者(お客様)に農家に代わり代弁者になっていただけたらと思っています。その意味から両者の橋渡しとなれる方として篠田さんは最適です。まだお若いので、むしろ私共に対して教えていただける関係となれたらと願っています。応援できる事は、生産者にとっても幸せな事です。自信を持って推薦致します。
その他  
横浜市環境創造局みどりアップ推進部農業振興課 - 2014年3月3日 作成 - 2014年3月18日 更新
ご意見・問合せ - ks-nogyoshinko@city.yokohama.jp - 電話: 045-671-2639 - FAX: 045-664-4425
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